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油爆双花的做法_油爆双花怎么做【图文】_家常菜谱

云南美食网 | 时间:2019-12-23 15:15:31

油爆双花的做法_油爆双花怎么做【图文】_家常菜谱

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油爆双花的做法步骤

更新于:2018-06-17

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油爆双花的简介及特色

形似麦穗,红白双花,芡汁明亮,脆嫩爽口,咸鲜适口。

分类标签

家常菜谱分类肾调养食谱分类利尿食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味油爆主要工艺

食材明细

猪腰子200克鱿鱼(鲜)200克冬笋25克木耳(水发)25克大葱10克大蒜(白皮)5克料酒10克盐3克白砂糖5克胡椒粉3克淀粉(豌豆)5克鸡精2克花生油15克

油爆双花的做法详细步骤

1. 冬笋切片,木耳切开,葱切段,蒜切片。鱿鱼片开,改麦穗花刀。腰子切两瓣,去腰臊,也改成麦穗花刀。

2. 将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下,入开水中一氽,捞出备用。

3. 锅中再加葱、蒜爆香,加入冬笋片和木耳煸炒,再入料酒、老汤,用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味,再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡,颠勺盛入盘内即成。

油爆双花的做法小贴士

制作要诀:

花刀均匀,精细,烹制时要用急火速成。

健康提示:

猪腰有补肾利尿的作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。猪腰与木耳同食对久病体弱、肾虚腰痛患者有很好的辅助治疗作用。

食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

油爆双花的营养分析

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适...详细介绍

木耳菜谱:

木耳炒鸡蛋   黑木耳大枣汤   牛蒡木耳炒鸡块    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱:

箩粉鱼头豆腐汤   木耳冬笋炒虾球   红烧冬笋    更多做法>哈尔滨孩子们可以吃什么来预防癫痫发作?长春癫痫治疗好医院贵州癫痫病医院哪家好?导致青少年患上癫痫的病因