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鱼头豆腐煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

云南美食网 | 时间:2019-12-23 15:11:09

鱼头豆腐煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鱼头豆腐煲的做法步骤

更新于:2018-06-30

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煲主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鲢鱼头1个豆腐1块胡椒粉1小勺生抽1勺蚝油1勺豆瓣酱1勺糖1小勺料酒1勺清水半碗姜5片葱头一段蒜3粒花菜适量,约3两胡萝卜适量,约2两四季豆适量,约2两

鱼头豆腐煲的做法详细步骤

第1步

煎鱼!鱼头摸5克左右盐,加两片姜丝,腌制半小时。除姜丝,用面粉或地瓜粉给鱼头上粉,均匀涂抹表面。多余的干粉要抖掉,不然煎鱼时容易溅油。热锅热油煎鱼,两面煎到金黄,出锅。

煎豆腐!热锅热油煎豆腐,煎到两面有豆腐皮,不容易散掉就行。偷懒的办法是用油炸豆腐。

第2步

热锅凉油中小火,炒香姜葱蒜,倒入酱汁。酱汁:酱油,蚝油,料酒,豆瓣酱,各一勺,约10克。白糖约3克,白胡椒粉约一克。水半碗,搅拌均匀。

把煎豆腐,蔬菜,鱼头码在塔吉锅里,均匀淋上酱汁。中火5分钟,小火5分钟。加一把葱叶,关火,余温焖几分钟。可以开吃了。啰嗦啰嗦:没有塔吉锅,酱汁水要增加,一碗吧。把食材丢到锅里煮就好了。

鱼头豆腐煲的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

脆皮豆腐   大煮干丝   老北京拆豆腐拆豆泡    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜炒鸡蛋   土豆烧排骨   西芹炒胡萝卜    更多做法>

菜花

1. 抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬...

一般人群均可食用,没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污...详细介绍

菜花菜谱:

拌菜花   黄油菜花   海米拌菜花    更多做法>

鲢鱼头

1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱...

一般人均能食用1. 适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;2. ...详细介绍

鲢鱼头菜谱:

剁椒鱼头   清炖鲢鱼头   砂锅鲢鱼头    更多做法>昆明好的癫痫病医院有哪些优势晋中哪些癫痫医院治疗效果最好武汉治疗癫痫病的医院哪家好一些?