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美媒:低工资收入群体将加速餐厅机器人的使用

云南美食网 | 时间:2019-09-29 15:01:42

据美国《华盛顿邮报》8月17日报道,相比较于上世纪,如今的餐厅后厨出现越来越多的机器人。随着 低时薪标准的提升,越来越多的餐厅偏向于选择机器人。而机器人也因其高准确度、高时效和低成本广受欢迎。“拥挤”,是1966年埃德 伦西(Ed Rensi)在麦当劳工作留下 深刻的印象。由于准备食物的过程更像是制作食物,当时有约70至80人在餐厅工作,相当于如今麦当劳餐厅工作吃奥卡西平能控制住癫痫发作吗人员规模的两倍。    “当我 早开始在麦当劳工作时,每小时我可以赚取85美分。(从切松饼到搅拌糖浆奶昔)所有的食物都是由手工制成的,”伦西说。然而,原料郑州军海医院招聘逐渐变为预先搅拌好的食物,随时可以加热并打包卖出。    伦西在19世纪90年代成为该公司的首席执行官,他说,“越来越多的人工被推离生产链”。在扩大期间,公司雇佣更多的烧烤厨师和收银员。但他们更加娴熟的烹饪技能使得生产变得更加高效,每位员工给餐厅带来远高于其工资的收益。    随着投票将地方 低时薪提升为15美元,全国其他地区也发动了提高薪水的运动。餐饮业已经准备好面临另一次波动。餐饮业大约30%的成本来源于工资。因此,如果目前 低时薪7.25美元翻一倍的话,汉堡烘烤机或可以加快制作过程的超高速烤箱将更具成本竞争力。    “ 低工资问题将会完全颠覆餐厅的会计计算”,Persona Pizzeria特许经营发展副主席哈罗德 米勒(Harold Miller)说。他同样为其他产业链提供咨询服务。武汉什么医院治疗癫痫效果好“我的观点是 给予员工合理的工资,让他们可以长期工作 。机器人可以帮助实现这一目标,因为这样才可以让一家餐厅持续运营”。    许多产业正在寻找特有的方式以减少人工数量,并称尚郑州哪里看癫痫病比较好有240万待就业人员等待工作。    快餐连锁店的出现可能迎来了一个新的高效率时代,但整个行业基本上是抵制削减劳动力的。据美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)统计显示,自1987年以来,有限服务餐厅的劳动生产率仅以每年0.3%的速度增长,这与大多数其他行业相比很低。    成本的大幅提升是经销商迫切寻求新技术的原因。这些技术可以让他们提高速度和品质,同时减少粮食的浪费。技术的创新帮助餐厅简化了部分操作,同时也吸引了更多顾客。电子菜单可以实现实时更新,以便删除不再生产的餐点。定点的烤箱操作系统 了食物烹饪时间,同时也降低了成本。    新的发明已经可以开始以更快的速度实现更新。