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干锅羊肉的家常做法[多图]_干锅羊肉怎么做好吃

云南美食网 | 时间:2019-11-26 13:08:10
干锅羊肉的家常做法[多图]_干锅羊肉怎么做好吃     干锅,在寒冷的冬季,没有人不爱吧,尤其是那种喜欢吃辣的美食精英们。干锅的美味是挡不住寒冷的,三五好友聚在一起,来上几个干锅,几杯小酒下肚,那种干锅菜的香、辣、麻,吃着过瘾,攒劲,酒不醉人人自醉了!     我们这里的干锅,更是麻香、辣、麻了。干锅牛肉、干锅羊肉、干锅羊头、干锅羊肚等等,在搭配新疆人的大爱,羊肉的至亲“毛芹菜、皮牙子(洋葱)”,在加上新疆味道“孜然”,那味道、那香气,那颜色,看着闻着就是一种视觉和嗅觉的享受。     这次我就做了干锅羊肉,羊肉的至亲必须是搭配的,做干锅必须加的蒜蓉辣椒酱,炒的香味、辣味四溢,满房子都是干锅羊肉的味道,连外星人回家就闻到这个味道,开心不已,因为她就喜欢吃我做的干锅,搭配大碗的米饭,那是必须的,真是多吃两碗米饭的好搭档。     就爱那一口“干锅”的味道----干锅羊肉     主料:羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜     辅料:植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱     干锅羊肉的做法     1、把羊肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右     2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段     3、热锅凉油,油热7成下羊肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味     4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀     5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可     羊肉片滑炒的时候的变色就捞起,不可久炒,盐一般不加,辣椒酱很咸     洋葱、毛芹菜就是配角,不可多加,如果干锅煮的时间长,翻炒的时候可以加少许水一起翻炒     做菜网网站小提示     莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。     羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉、牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生     羊肉的营养价值     羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的湖北医治癫痫病的医院哪家好呢济南什么医院治癫痫更专业?郑州市有没有公立的羊癫疯医院大同有哪些专治癫痫病的医院