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牛肉丝怎么做好吃-家常干煸牛肉丝

美食网 | 时间:2019-12-16 11:29:33

牛肉丝怎么做好吃-家常干煸牛肉丝

主料:牛肉:400克

配料:精盐:1克,花椒粉:1克,姜:10克,熟菜油:150毫升,郫县豆瓣:40克,绍酒:25毫升,酱油:5毫升,味精:5克

作者:健康美食

时间:2012-09-08 09:45:30

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:川菜

标签:牛肉丝怎么做好吃,家常干煸牛肉丝

牛肉食谱大全

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家常干煸牛肉丝介绍

家常干煸牛肉丝这道菜色泽褐红,肉嫩酥软,麻辣香鲜,属于川菜中一道下酒的热菜。

家常干煸牛肉丝的制作步骤:

1、将黄牛的背柳肉去筋,横切成约0.3厘米粗的丝。姜切成细丝,豆瓣剁碎待用。

2、炒锅置于旺火上,放菜油烧至七成油温,将牛肉丝倒入反复煸炒直到水气将干时,加入豆瓣、精盐继续煸炒。

3、炒至牛肉将酥时,加入酱油、姜丝和绍酒炒出香味,很后加味精起锅装盘后撒上花椒粉即成。

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