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老年人吃西红柿 做熟的好

云南美食网 | 时间:2020-06-16 17:41:09

中国农业大学食品奥卡西平副作用很小吗科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》记者采访时却提醒,老人,尤其是肠胃不太好者,并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高,但还是偏生、冷,且略带酸性,可能令本就体质较弱的老人,胃里寒气加重,或导致消化不良。

范志红说,西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分番茄红素,它对减少动脉阻塞、预防癌症有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质,需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此,做熟的西红柿,尤其是经过植物油烹炒加热后的,能溶出更多番茄红素,同时也更有利于癫痫病因人体的吸收。

所以,癫痫病的急救措施老年人最好把西红柿做熟了吃:与鸡蛋同炒,或与紫菜、油菜等做成汤。在做汤的过程中,最好加入适量的植物油,以利于番茄红素的溶出。

此外,西内蒙古呼和浩特治疗癫痫医院红柿皮建议最好保留,因为它纤维素含量高,连皮一起吃可让老人在摄入膳食营养的同时,保持肠道健康。

(实习编辑:张曼)