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餐馆托盘使用规范及餐梯操作规范

云南美食网 | 时间:2019-09-29 13:41:40

托盘使用规范    1、盘检查规范托盘使用前先检查托盘有无破损、北京市治疗羊角风的药物有什么油溃、污渍。    2、理盘规范按照高矮、大小、轻重排列.高的、大的、重的靠里放。    3、起托规范托盘放于左手,左手五指张开。以手指肚触托盘底部,调节好重心。    4、传递规范    (1)传递过程中以快、稳、准为原则。(2)传菜动作规范、大方,走路轻、操作轻。    (3)传菜过程中不允许双手拿一个托盘,汤类菜品不允许重托过肩,以免打翻菜品造成人身安全伤害。(4)所有从面案出来的菜品不允许叠放松原去哪里治疗癫痫比较靠谱超过5盘。    (5)有盖类菜品可以将托盘叠放但不能超过2托盘。左右手各托托盘时,左手托较重的右手托较轻的,要保证左右平衡,开传菜间门时用胳膊时部将传菜口的门打开。禁止用脚、腿、臀部去开门。    餐梯操作规范    1、开关门时必须轻开轻关(以防止门绳出槽或砸坏安全开关)。    2、装放货物时请往轿厢中间放置(距轿厢边5厘米),以防卡住轿厢。    3、取出货物后应将该层斤门随手关闭好,直到餐梯面板上开门灯或占用灯灭为,以保证其他层站的正常使用。    4、电梯在出现卡梯或故障时,请勿触动急停开关。当触动急停开关时餐梯面板上的急停灯或占用灯亮时,这时应排除故障。即将急停开关复位直到呼梯面板上急停灯或占用灯灭为止,电梯方能正常使用。    5、电梯只有关好所有厅门时,呼梯面板上开门灯或占用郑州看癫痫病的医院灯灭方能正常使用,任一厅门未关好时电梯均不能正常运行。    6、电梯不停在该楼层时,厅门机械锁将自动锁闭。除维修外不允许用任何方式让厅门打开。严禁将安全开关短路r开着厅门让电梯运行。如发现电梯开着厅门可以运行应立即停止使用,关闭该电梯总电源和所有厅门及时报修。