欢迎光临云南美食网!
您当前的位置:首页 > 美味糕点 > 正文

香辣烤鲫鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

云南美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:09

香辣烤鲫鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香辣烤鲫鱼的做法

香辣烤鲫鱼的做法步骤

更新于:2018-05-13

收藏 9261 次  /  421 人做过这道菜

分享香辣烤鲫鱼的做法

分类标签

家常菜谱分类香辣 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鲫鱼适量葱姜蒜适量料酒适量孜然粉适量辣椒粉适量油盐适量

香辣烤鲫鱼的做法详细步骤

第1步

鲫鱼从背部开膛,将里面内脏和黑膜去除干净,在鱼的两面划上几刀;

将鱼放入盘中, 加入盐、料酒、姜片、葱段和蒜片,再加入辣椒粉和孜然粉;

第2步

最后放入葱段, 用手抹匀, 帮着其入味,将鱼盖上保鲜膜, 放入冰箱中腌制一个小时, 中间翻上几次;

用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁;

第3步

在烤盘上铺上一层锡箔纸,将腌制的调味料放在上面,再在上面的烤网上平铺鱼,在鱼的两面都刷上一层料汁;

在烤盘放在最下层, 烤网放在中层,一起放入预热好190度烤箱中, 烤上十分钟;

第4步

将烤网拿出, 再在鱼的两面都涂抹一层料汁, 再放入烤箱中继续烤上五分钟;

五分钟后拿出, 同样重复一次, 这样鱼就烤好了, 再装入盘中。

第5步

赶紧来上一块。

香辣烤鲫鱼的做法小贴士

1. 鱼从背部开刀有利于鱼能平展开来, 处理干净后, 加入盐、孜然粉、辣椒粉、姜葱蒜等调味料一起腌制一个小时;

2. 烤制时, 可以将调味大料放在铺上锡箔纸的烤盘上,上面再在烤盘上将鱼平铺,这样不仅让调味大料更发挥效力,而且保持菜品的整洁;如果直接将鱼铺在调味料上, 很容易烤糊而影响鱼的味道;

3. 用孜然粉、辣椒粉和红椒油混合一个料汁, 鱼放入烤箱前先双面刷上一层;烤箱预热到190度,鱼和烤盘同时放入,十分钟后拿出再刷一次料汁; 再过五分钟后重复一次;这样二十分钟后美味的香辣烤鲫鱼就完成了。

香辣烤鲫鱼的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱:

清蒸鲫鱼   辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤   鲫鱼炖冻豆腐    更多做法>哈尔滨癫痫病医院最新治疗办法癫痫病治疗好的方法郑州市专治羊癫疯哪里医院好