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螺蛳粉汤怎么做比较好

云南美食网 | 时间:2019-06-10 20:09:33

?螺蛳粉汤怎么做比较好?

文章导读

螺蛳粉的汤一般是鲜甜中带点酸味,并且还很浓郁,西安治癫痫病的正规医院螺蛳粉鹤岗市什么医院治疗羊癫疯汤底的做法是比较繁琐的,毕竟精华都在汤里,癫痫的危害都有哪些如果没有好诊断癫痫的方法有哪些的汤底去做螺蛳粉的话,将会影响整体的味道和口感。

把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件。

田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后洗好备用

配料:辣椒粉,酸笋,酸豆角,酸菜,腐竹,花生米,葱花,黑木耳

(1)把材料切成丝和丁,炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦)把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油,(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火.

(2)把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒

(3)把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒,加点点油,但是不要放盐。酸笋丝也炒熟。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟(加少许盐)

(4)锅里放油,加蒜米加姜片爆香放田螺炒,然后加一汤匙盐,一半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里同煮一个小时即可。