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甜辣藕片的做法_甜辣藕片怎么做_家常菜谱

云南美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:06

甜辣藕片的做法_甜辣藕片怎么做_家常菜谱

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甜辣藕片的做法步骤

更新于:2018-03-28

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家常菜谱分类微辣 菜品口味炒主要工艺

食材明细

莲藕200克小麦面粉100克味精1克盐7克辣椒(红、尖)20克白砂糖40克酱油10克醋5克淀粉(玉米)5克植物油100克发酵粉2克

甜辣藕片的做法详细步骤

1. 嫩藕洗净,去皮,切成菱形条状,加入适量盐拌匀,待藕出汤后控去水分;

2. 木耳和红辣椒洗净,切成方丁;

3. 面粉加入盐、味精、发酵粉,用清水调成面糊;

4. 炒锅洗净置火上,倒入植物油烧至八成热,将藕片上面糊,然后逐块下入油中炸,炸至金黄时捞出,控干油,待用;

5. 炒锅留底油,下入红辣椒丁煸炒后,下入木耳丁、酱油、白糖、高汤,烧沸后加入醋,用水淀粉勾芡,淋入熟油,再将炸好的藕块下入锅内,翻炒均匀,即可起锅装盘。

甜辣藕片的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

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莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱:

莲藕排骨汤   砂锅排骨汤   莲藕排骨汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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