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黄姜盐焗鸡的家常做法[多图]_黄姜盐焗鸡怎么做好吃

云南美食网 | 时间:2019-12-09 18:17:34

黄姜盐焗鸡的家常做法[多图]_黄姜盐焗鸡怎么做好吃

    盐焗鸡与妞:每次放假回国的时候,

    爸爸总会去当地一家非常有名的专卖盐焗鸡的店“指留香”

    买上一只刚出炉的盐焗鸡,拿回家一家人当晚餐吃。

    吃完真的是吮指留香啊~

    一年没回家了,好想念那个味道!

    等不及了就开始自己动手了,结果出乎自己的意料。

    原来一点都不复杂,难度也不高;

    跟着妞一起做上一只“指留香”吧!

    跟着妞做出来的盐焗鸡,非常嫩,鸡腿稍微一扯就轻松脱落了!

    无油无水,原汁原味。最地道的吃法就是手撕着吃,越嚼越有味儿!

    黄姜盐焗鸡——吮指留香的盐焗鸡做法

    原料 走地鸡或三黄鸡 半只 、粗盐 2 lb、

    腌鸡肉配料:黄姜粉、胡椒粉、盐、水

    黄姜盐焗鸡的做法

    1.将腌鸡肉料混合,带上一次性手套均匀地抹在鸡肉身上,来回按摩数次

    2.将整只鸡挂起来在通风处约4-6小时,自然风干至鸡皮紧实

    3.然后用蜡纸或者牛皮纸将鸡整只包起来裹紧

    4.将粗盐倒入旧锅中,中火炒盐,直到听到“噼啪噼啪”的响声,粗盐颜色变深-说明盐已经炒好了

    5.将锅里的盐拨开两旁,中间放入包好的鸡肉,再将盐拨回去把鸡肉埋起来

    6.盖锅开小火,焗1小时;时间到剥开上层的盐,再整只鸡取出撕开纸即可食用

    美食小提示

    1.炒盐对锅是有伤害的,建议用家里的旧锅

    2.焗鸡的时候最好使用砂锅,或者铸铁锅,如果怕伤到锅可以在铺盐前垫上一层锡纸

    3.垫在鸡肉下层的盐要稍微厚一些,不然太热下面的鸡肉会熟得太快

    4.铺在上层的盐可以保存起来下次再用,下面的就丢弃了吧,不然焗出来的鸡肉会有苦味癫痫病大发作如何急救广东哪家癫痫医院好癫痫病要怎么治疗沈阳哪里的癫痫医院更专业