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锡纸包鲈鱼怎么做好吃-锡纸包鲈鱼的做法

云南美食网 | 时间:2019-12-23 15:01:10

锡纸包鲈鱼怎么做好吃-锡纸包鲈鱼的做法

主料:海鲈鱼1条

配料:葱1段,姜1块,料酒15毫升,秘制葱香豉油1包,黄豆酱2勺,小米椒2根,盐、糖、香葱适量

作者:健康美食

时间:2016-12-19 19:16:25

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:锡纸包鲈鱼的做法,鲈鱼

鲈鱼食谱大全

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锡纸包鲈鱼介绍

锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高,打开锡纸的一瞬间,伴随着一股热气,香气随即也扑面而来,让人有大快朵颐的冲动。

之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼,鲜香好吃,细腻入味,又不似餐厅的油腻,细问之才知道原来省却了油炸油

锡纸包鲈鱼

原料:海鲈鱼1条

配料:葱1段,姜1块,料酒15毫升,秘制葱香豉油1包,黄豆酱2勺,小米椒2根,盐、糖、香葱适量

锡纸包鲈鱼的做法

1、准备好食材。葱切丝,姜切丝备用。

2、海鲈鱼常温解冻,冲水洗净。

3、将鲈鱼放入盘中,表面撒少许盐和糖,放入葱丝姜丝,倒入料酒。

4、再加入秘制葱香豉油和黄豆酱,鱼身两侧和正反面抹匀,腌制30分钟。

5、烤盘铺一层锡纸,将鲈鱼放到锡纸上。

6、用锡纸完全包裹住鲈鱼。

7、烤箱预热,200度上下火,烤20分钟左右。

 

8、烤制时,将香葱、小米椒洗净切成香葱粒和小米椒粒备用。

9、取出烤好的鲈鱼,表面撒香葱粒、小米椒粒装饰即可。

锡纸包鲈鱼的做法小贴士

1、鲈鱼个头不宜过大,太大不容易入味,1斤左右最好。

2、腌制时调料要抹匀,如果来得及,可以放入冰箱冷藏腌制一晚。

3、锡纸要包裹严实,烤好的鲈鱼会有汤汁,防止汤汁流出。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼,为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁,长可达60厘米,栖息于近海,以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句。开封哪家癫痫医院比较好癫痫诊断要做什么检查江苏癫痫病哪能治疗好