欢迎光临云南美食网!
您当前的位置:首页 > 饮食资讯 > 正文

红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_8

云南美食网 | 时间:2019-12-16 12:20:01

红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红烧排骨的做法

红烧排骨的做法步骤

更新于:2018-01-09

收藏 80473 次  /  3353 人做过这道菜

分享红烧排骨的做法

分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

排骨500克葱白1根香叶2片姜2片蒜4瓣桂皮1块大料1朵食用油1勺盐1小勺冰糖35克酱油1勺黄酒4-5勺冷水适量开水适量

红烧排骨的做法详细步骤

第1步

排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

第2步

冰糖敲碎。

锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。

第3步

小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

第4步

倒入少许酱油上色。

放入大料、香叶、桂皮。

第5步

姜片、葱段、拍过的蒜。

倒入半碗黄酒。

第6步

倒入开水没过排骨。

盖上锅盖转小火炖40分钟。

第7步

汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。

红烧排骨的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

排骨菜谱:

红烧排骨   排骨莲藕汤   咸排骨白菜汤    更多做法>

葱白

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱:

菠菜金针菇汁   酱姜葱白牛肉卷   红枣葱白汤    更多做法>河北癫痫哪家最好癫痫病不能吃那些东西癫痫患者的治疗