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蜂蜜的营养没那么玄 专家:尽量选购本土大众蜂蜜

云南美食网 | 时间:2019-11-26 12:47:25
蜂蜜的营养没那么玄 专家:尽量选购本土大众蜂蜜 公告:限量出售50瓶野生土蜂蜜 吃松花蜂蜜能延年益寿,吃枇杷蜂蜜能止咳化痰,吃金银花蜂蜜能清热解毒,吃玫瑰蜂蜜能美容除皱……市场上出售的蜂蜜种类繁多,每一款似乎都有神奇的功能和疗效。对于这些广告宣传语,你相信吗?   最近,一篇名为《99%有问题的八种蜂蜜》的文章在微博微信中被多次转载,文中称,金银花蜂蜜、野菊花蜂蜜、枇杷蜂蜜等根本不存在。   真是这样吗?难道我们平时买到的都是假蜂蜜?带着问题,记者昨日采访了贵州专业养蜂人和研究蜜蜂多年的专家。专家表示,无论什么品种的蜂蜜,若每斤售价低于20元,建议消费者不要购买。     网文:八种蜂蜜99%有问题   最近,一篇名为《99%有问题的八种蜂蜜》的文章在微博微信中被多次转载。文中提到,根据专业养蜂人提供的“内幕”,有8种蜂蜜,别管它的营销做得多么诱人,都不要上当受骗。这八种蜂蜜是:野玫瑰蜂蜜、枇杷蜂蜜、苹果蜂蜜、黄芪蜂蜜、枸杞蜂蜜、野菊花蜂蜜、金银花蜂蜜、葡萄蜂蜜。   文中称,金银花的花冠较长且细,蜜蜂的嘴很短,根本采集不到;真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化,退化后不结果,所以没有蜜;野菊花一般在9月尾开,而此时我国大部分地区的蜜蜂已经开始准备冬眠了……   记者在网上搜寻得知,除了这篇,教消费者识别假蜂蜜的还有另外多篇文章,其中一篇是去年11月在人民日报官方微博上发布的。博文指出,金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜这8种蜂蜜根本不存在。   对于这些文章,网友们纷纷吐槽:   独行人001:这么说的话,满大街的假货,超市的蜂蜜全是假的。   韩百芳:这是怎么了?假货铺天盖地,都是自己人祸害自己人。   秋园疏影:矮油!以前吃过的这蜜那蜜的,原来都是浮云哦!   市场:不同品牌售价相差10多倍   那么,文中提到的蜂蜜,市场上还在出售吗,销量如何?昨日,记者走访了贵阳一些超市。   在北京西路的一家大型超市里,记者看到,十多个品牌的近百种蜂蜜正在出售。几乎每个品牌都销售的品种为洋槐蜂蜜、枇杷蜂蜜和金银花蜂蜜。虽然名称一样,但价格差别却比较大。以一瓶500克的蜂蜜为例,一个品牌售价仅18元,另一品牌则达到了140多元。除了这些常规的蜂蜜,记者看到,货架上还有“男人蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等待售的蜂蜜。另外,还有少部分进口蜂蜜,每斤售价普遍都超过100元。   “要看你买来给谁喝,想达到什么效果。”超市导购告诉记者,如果想美容养颜那就买玫瑰蜂蜜,想要止咳化痰那就买枇杷蜂蜜,想买给老公喝就选“男人蜂蜜”,可以起到活络筋骨、补肾养气的作用。   看到记者犹豫不决,导购给记者推荐了一款500克售价64元的洋槐花蜂蜜。“这款卖得很好,打开后有股花香味,价格也适中,回头客特别多。”导购说,选蜂蜜就应该选口碑好的,价格太低的或者太高的,购买的人都很少。   记者看到,在这些蜂蜜中,有些颜色较深,有些已经产生了结晶。“蜂蜜结晶是很正常的,温度低的话,蜂蜜就容易结晶。”导购说,一些顾客害怕买到假货,专门来超市选购有结晶的蜂蜜。   在淘宝网上,一些价位偏低的蜂蜜,销量很好。最便宜的甚至只要12元就能买两斤。销量最好的一款某品牌蜂蜜,500克25.9元,月销量近2万件。   养蜂人:辨别真假不能光看结晶或价格   对于蜂蜜真假的问题,记者联系到了在遵义的一位养蜂人魏师傅,他从事了多年养蜂工作,自己也在出售蜂蜜。   “网上的说法也不一定完全正确,要把这些花型的蜂蜜都研究透,估计可以写出一篇论文了。”魏师傅说,至于玫瑰蜂蜜,他觉得,这种提法本身就有问题,因为我们所说的“玫瑰花”,绝大多数其实都是月季花。   对于玫瑰花蜂蜜、菊花蜂蜜、葡萄蜂蜜等,魏师傅说:“很有可能是商家在大众蜂蜜中加入了稀有花种的提取物,而并非蜜蜂亲自采集的。”魏师傅说,加入提取物后,蜂蜜会带有某种花的香味,让人以为就是蜜蜂采集的,但还不能说是假蜂蜜,商家只是打了个擦边球而已。   在判别真假蜂蜜方面,魏师傅说,光靠结晶或者价格来判断是不正确的。“是否结晶要看蜜源是什么。油菜花蜂蜜就会有结晶,而且在14℃的时候最易起结晶。而纯正的槐花蜂蜜肯定不会结晶。”在价格方面,蜂蜜价格是由花期、蜂种、产量以及是否工业化运作决定的。“比如我自己生产的土蜂蜜,就是小本运作,没有形成工业化,我的人工成本高,所以售价也高,这是很自然的现象。”魏师傅说。   专家:贵州本土蜂蜜买起更放心   “贵州自然生态环境特别好,也有很多养蜂人。我们省内较多的蜜种有洋槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜、紫云英蜂蜜、桂花蜂蜜等等。”贵州省畜牧兽医研究所的助理研究员孙启跃告诉记者,在贵州确实有很多种植金银花的基地,但以金银花作为大型蜂源大批量生产金银花蜂蜜的事,他从来没有听说过。   “我知道松花粉,没见过松花蜂蜜。能延年益寿的宣传,更是无从说起。”孙启跃说,人们吃蜂蜜,是因为蜂蜜中含有约65%的葡萄糖和果糖,这两种糖类是不需要肝脏转化就可以被人体直接吸收的,对老人和体虚者来说,吃蜂蜜可以减轻他们的肝脏负担。“这两种糖,是蜂蜜最大的营养价值所在。所以商家宣传的可以美容除皱、止咳化痰、清热解毒甚至补肾等等,都是吸引消费者的手段而已。你实在是想达到清热或化痰等疗效,还不如直接用金银花泡水喝,或者直接请医生开药效果更好。”孙启跃说。   提到假蜂蜜,孙启跃说,据他们调查,现在贵州本土生产的蜂蜜,几乎没有假的。“造假也是需要技术的,要添加白糖水解成分、淀粉水解成分,也不是一件简单的事。”要辨别真假蜂蜜,仅仅靠看、闻、尝,也很难区分。“纯正的蜂蜜,当葡萄糖含量大于果糖含量时,就会结晶,例如油菜花蜂蜜;相反,则不会结晶,例如槐花蜂蜜。”孙启跃说,但在油菜花和槐花花期重叠的那段时间,蜂蜜会出现混合现象,也会结晶。一瓶刚打开的纯正蜂蜜,仔细闻,会有淡淡的某种花香的味道,但假蜂蜜通过一些手段也能做到这个效果。“舀一勺蜂蜜吞下肚,会有醉人的感觉。这种感觉,品得多了才能判定真假。”孙启跃说,当然,通过做实验检测也能迅速判定。   那么,作为普通的消费者,该怎么判断蜂蜜的真假优劣呢?孙启跃介绍:   第一、应该去正规的场所购买蜂蜜,街边零散出售的蜂蜜无法判断真假时不要购买;   第二、尽量选购大众蜂蜜,特别是本土常见的蜂蜜,吃蜂蜜最大的价值是吃其中的糖分,不要相信商家承诺的别的添加功能;   第三、超市里出售的蜂蜜,若每斤售价低于20元,尽量不要购买,因为即便不是假的,品质也不会太好。   收 藏 80%的蜂友看过:→  三七粉的副作用有哪些?3类人千万不能吃三七粉!→  猫薄荷和薄荷的区别是什么?→  关木通的作用与功效有哪些?→  女贞子图片大全→  板蓝根图片大全河北癫痫病哪个医院好癫痫大发作应该怎么治疗?突发癫痫病怎么治