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东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃-_浙菜-_7

云南美食网 | 时间:2019-11-26 12:38:32
东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃-_浙菜- 用料 五花肉1000g 葱100g 姜50g 黄酒350ml 酱油200ml 白糖100g 东坡肉的做法步骤 1.先把五花肉洗净。 2.放到热水中淖5分钟 3.捞出来稍晾。 4.切成每块1两半左右的方块。 5.黄酒、酱油、白糖。 6.葱切段,姜切片。 7.先把姜和葱放到砂锅里。 8.再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。 9.先倒入黄酒和酱油。 10.再放入白糖。 11.用大火烧开。 12.转小火慢炖2小时。 13.撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小容器中。 14.锅里放热水,加盖置于蒸笼内。用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 15.端上桌,就可以吃了。 小贴士 1、用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。 2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,以肉层不脱落的部位为佳。昆明专业治疗癫痫病医院是哪家怎么急救癫痫患者成年人癫痫病要如何治疗呢武汉癫痫病好的医院