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原盅鸭胗的做法_原盅鸭胗怎么做_家常菜谱

云南美食网 | 时间:2019-12-23 14:26:19

原盅鸭胗的做法_原盅鸭胗怎么做_家常菜谱

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原盅鸭胗的做法步骤

更新于:2018-04-24

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原盅鸭胗的简介及特色

汤清味鲜,质地脆嫩,营养丰富,酒饭均可。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

鸭肫300克火腿150克冬笋100克虾米25克盐5克酱油20克料酒15克大葱15克姜15克味精3克

原盅鸭胗的做法详细步骤

1. 将鸭肫从中一剖两半,片去粗皮,收顶部剞十字花刀,深度以4为度;

2. 鸭肫放入开水中氽透,捞出,放入凉水中洗净,沥干水分;

3. 将火腿、冬笋均切成长方形厚片;

4. 葱剖开切成长段;

5. 姜拍破;

6. 海米洗净用水泡上,待用;

7. 将鸭肫盛入盅内,再把火腿、冬笋、海米整齐地摆在鸭肫上;

8. 放入葱、姜,加入清汤和泡海米的水,加入料酒、酱油、精盐、胡椒面、味精;

9. 加盖入笼,蒸约2小时取出,原盅上桌即可。

原盅鸭胗的营养分析

鸭胗

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性...

一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者,...详细介绍

鸭胗菜谱:

鸭血粉丝汤   腌五香鸭胗   爆炒鸭胗    更多做法>

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱:

一品锅   冬笋炒香菇   咸青鱼烧冬笋    更多做法>

火腿

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和...

一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不...详细介绍

火腿菜谱:

金华火腿   洋葱炒鸡蛋   火腿榄菜炒丝瓜    更多做法>天津治疗癫痫专科医院在哪郑州哪里治疗癫痫好北京癫痫病哪家医院好