欢迎光临云南美食网!
您当前的位置:首页 > 主食大全 > 正文

火烤青椒拌皮蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

云南美食网 | 时间:2019-12-09 18:28:38

火烤青椒拌皮蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 火烤青椒拌皮蛋的做法

火烤青椒拌皮蛋的做法步骤

更新于:2017-12-15

收藏 1066 次  /  63 人做过这道菜

分享火烤青椒拌皮蛋的做法

分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类香辣 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

辣青椒适量红辣椒适量皮蛋适量芫荽(香菜)适量蒜蓉适量香油适量生抽适量香醋适量熟芝麻适量糖适量

火烤青椒拌皮蛋的做法详细步骤

第1步

将辣椒架空在炉头上,烤至外皮焦黑,取下放凉;

将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉,去掉辣椒籽,切成小丁,芫荽切碎;

第2步

香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各适量调匀成为调味料汁;

皮蛋切成块,加辣椒丁、芫荽碎、调味料汁拌匀即可。

火烤青椒拌皮蛋的做法小贴士

1.辣椒最好选用个大、肉厚、辣味较浓的品种,墨西哥辣椒几乎是最佳选择;

2.烤制辣椒的时候,辣椒皮受热会有爆裂声,无须紧张为正常现象,中途记得用筷子翻面;

3.烤好的辣椒外皮虽然焦黑,但放冷剥掉黑色焦皮以后,里面的就是软嫩多汁的辣椒肉了,皮和籽一定要去掉,以免影响口感;

4.调味汁的口味可以根据各家口味自由调解,拌好的成品入冰箱冷藏腌制一会,味道会更入味更好;

5.切生熟食物的刀具、案板要分开,以免交叉感染细菌。

火烤青椒拌皮蛋的营养分析

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒炒鸡蛋   墨西哥玉米片   肉夹馍(青椒)    更多做法>

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱:

黑芝麻汤圆   手抓羊肉   凉拌芝麻西芹胡萝卜    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   鱼头豆腐汤   五香菜丝    更多做法>

皮蛋

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴...

大众都可食用1.火旺者最宜;2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心...详细介绍

皮蛋菜谱:

凉拌皮蛋   皮蛋高汤杂菌   皮蛋豆腐    更多做法>合肥的癫痫医院在哪里成年癫痫治疗方法北京癫痫病医院治疗癫痫病的方法安顺好的癫痫医院去哪找