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沙茶莲藕烧牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

云南美食网 | 时间:2019-12-19 15:36:00

沙茶莲藕烧牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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沙茶莲藕烧牛肉的做法步骤

更新于:2018-08-26

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分类标签

闽菜分类家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

牛腩1斤莲藕1节洋葱1个沙茶酱2汤匙豆瓣酱1汤匙料酒少许老抽少许

沙茶莲藕烧牛肉的做法详细步骤

第1步

牛腩一斤,切大块,飞水过凉后控干水,备用莲藕一节,去皮,洗净,切成厚片洋葱一个,去皮,洗净,切丝

锅内倒入少许油,稍热

第2步

放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明

依次放入沙茶酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒少许,老抽少许

第3步

翻炒均匀后,放入莲藕片,翻炒断生

加入足量热水,没过莲藕和牛肉,大火烧开,转小火,炖煮1小时

沙茶莲藕烧牛肉的做法小贴士

茶酱放置之后,上下分层,使用之前需要调匀

牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调,加了莲藕,炖煮之后,莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道,很成功的混搭吃法。除了莲藕,还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。

牛肉先飞水再炖煮,如喜欢口感软烂的,可以在大火烧开之后转入电压力锅,少压一下,再收紧汤汁即可。

莲藕去皮切块之后,长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中,防止氧化。

沙茶莲藕烧牛肉的营养分析

牛腩

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛腩菜谱:

萝卜牛腩   芝麻茴香煲牛腩   萝卜牛腩锅    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱:

凉拌洋葱   蔬菜汤   红烧洋葱大排    更多做法>

莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱:

莲藕炖排骨   熘藕片   花生莲藕排骨汤    更多做法>武汉治癫痫专科医院合肥能治疗癫痫的医院都有那些?怎么才能预防癫痫发作乌鲁木齐癫痫治疗医院排名